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2018-12-16 06:45 来源:中新网江苏

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[吃货活动] 新餐饮·创未来丨2018全国(烟台)餐饮高峰论坛

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为提高我市餐饮与住宿行业干部队伍的管理水平,适应餐饮酒店行业消费升级的新需求,探索企业发展的新思路和新模式。协会将举办“新餐饮 创未来”2018全国(烟台)餐饮高峰论坛,特邀请资深级注册中国烹饪大师、江苏天目湖宾馆董事长史国生;成都红杏餐饮集团总经理李荣东;天津百宴集团董事长、中国餐饮企业共进塾负责人赵立波;沈阳鑫辉大酒店董事长、辽宁省政协委员、沈阳华夏饮食文化博物馆馆长李春祥;南京夜上海餐饮集团董事长夏明龙;上海豫园旅游商城股份有限公司绿波廊酒楼总经理陆亚明进行高峰论坛,现场经验交流与分享。论坛定于2018-12-16(今天)下午在烟台开发区百纳瑞汀花园酒店举行。

     
沙发
 楼主| 发表于 2018-12-16 18:50 烟台论坛手机版 | 只看该作者
恰逢烟台市餐饮与住宿行业举办的新餐饮 创未来 2018.10.27 全国(烟台)餐饮高峰论坛举办之际,唐国强等人莅临烟台百纳瑞汀花园酒店,为盛会添精彩!




     
板凳
 楼主| 发表于 2018-12-16 18:53 烟台论坛手机版 | 只看该作者
10.27(今天),烟台百纳餐饮有限公司协办的新餐饮创未来丨2018全国(烟台)餐饮高峰论坛正式启动。深秋十月,伴着金色的麦浪与百果的清香,今天,大家齐聚在港城烟台,与来自全国餐饮行业的精英们,共同探讨与描绘未来新餐饮的发展的蓝图。
本次论坛是烟台市餐饮与住宿行业协会成立以来举办的第六次大型活动,主要目的在于适应酒店行业消费升级的新需求,探索企业发展的新思路和新模式。本次邀请的主讲嘉宾,都是国内酒店餐饮行业的大咖,他们在国内外同行业中享有盛誉。希望通过这次高峰论坛,使每位与会者在境界上、思路上、经营上、发展上等多方面得到互补和提升,使大家的事业永葆青春和活力。


     
地板
 楼主| 发表于 2018-12-16 18:55 烟台论坛手机版 | 只看该作者
烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海先生致欢迎辞。

     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 18:57 烟台论坛手机版 | 只看该作者
由百纳员工合唱的《扬帆吧,烟台百纳餐饮》激情澎湃,唱的在座的各位都热血沸腾!今年是百纳餐饮有限公司成立的第十五年,十五年来,作为一个白手起家的餐饮企业,一路的风霜与荆棘,但是能为自己坚信愿意为之付出青春与热血的事业努力又何尝不是一种幸福。


     
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发表于 2018-12-16 18:59 烟台论坛手机版 | 只看该作者
这是干啥?
     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 19:05 烟台论坛手机版 | 只看该作者
今天台下也是坐着餐饮界的各位大咖,正是因为他们的坚持与付出,我们的行业才能持续蓬勃的发展。可如今网红店趁势而上,新餐饮蜂拥而至,为了迎合需求,扩大市场份额,传统的老字号和餐饮品牌也开始拓渠道,辟新路。玩转营销,开发网红产品更是不在话下,今天请到了6位餐饮大咖来到论坛的现场,他们是辽宁省政协委员、沈阳鑫辉大酒董事长、沈阳华夏饮食文化博物馆馆长李春祥先生;资深级注册中国烹饪大师、江苏天目湖宾馆董事长史国生先生;成都红杏餐饮集团总经理李荣东先生;天津百宴集团董事长、中国餐饮企业共进塾负责人赵立波先生;南京夜上海餐饮集团董事长夏明龙先生;上海绿波廊酒楼总经理 陆亚明先生。

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发表于 2018-12-16 19:08 烟台论坛手机版 | 只看该作者
全是大咖呀
     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:09 烟台论坛手机版 | 只看该作者
烟台百纳餐饮有限公司副总经理辛蕾女士作为论坛的主持人,与六位大咖登场,共同分享他们关于新餐饮的发展的干货与经验。

李春祥先生一直遵循文化是魂,文化是根为基本,将沈阳华夏饮食文化博物馆打造成全国知名饮食文化博物馆。

获得改革开放40年中国餐饮企业家突出贡献奖的天目湖宾馆董事长史国生先生分享了酒店该如何定位。天目湖宾馆一直坚持精准定位、军事化管理、品牌打造、文化建设几方面将酒店打造成5星级酒店。并从品牌定位、团队、产品、运营结构等5个方面思考酒店将来该如何发展。

成都红杏餐饮集团总经理李荣东先生则在分享中强调了过程中需要主抓产品,并集中采购 ,做好成品管控,才可以真正做到好吃、划算、有面子。

上海绿波廊酒楼总经理陆亚明先生则强调如何培养工匠精神则需要我们必须要刻苦,坚持,感恩;并且要有好的师傅、好的领导、好的平台。

天津百宴集团董事长、中国餐饮企业共进塾负责人赵立波先生以学和做两点为点分享了各种经验,借势发展,有组织的去学,必须结合本地资源合理运作。做的重点是原材料、技艺及原材料,而原材料中油、盐是菜品味香的关键。

南京夜上海餐饮集团董事长夏明龙先生则讲述了自己从一个农村孩子的起家历程,并在过程中总结做餐饮的关键将环境做好、产品做好、服务做好,未来还能再做30年。

     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:16 烟台论坛手机版 | 只看该作者
听完各位大咖们我们带来了精彩纷呈的内容分享,大家对整个餐饮行业的发展有了更加深刻的认识,对新餐饮的未来也是充满了信心与期待,下面便是新餐饮创未来丨2018全国(烟台)餐饮高峰论坛欢迎晚宴。


     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:19 烟台论坛手机版 | 只看该作者
家是最小国,国是千万家,有了强大的国,才有富有的家,一箪食,一豆耕,我们整个餐饮行业的发展都离不开都国家的大力支持与帮助,下面请欣赏由百纳瑞汀花园酒店的小伙伴们带来的手语操《国家》。


     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:32 烟台论坛手机版 | 只看该作者
一个行业蓬勃发展不仅要靠国家的扶持,领路人的指引,更要靠新鲜的血液,靠充满着朝气的年轻力量,来自百纳的四位年轻人共同合唱《前进吧,百纳》用歌声唱响着属于他们的,年轻的,充满力量的新时代餐饮人的风采。


     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:42 烟台论坛手机版 | 只看该作者
精彩的爵士舞表演


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发表于 2018-12-16 20:42 烟台论坛手机版 | 只看该作者

     
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 楼主| 发表于 2018-12-16 20:54 烟台论坛手机版 | 只看该作者
今晚晚宴,百纳瑞汀花园酒店更是诚意满满。5斤以上的渤海湾的大刀鱼、渤海湾的带籽野生大春虾、1斤2两的正宗莱州梭子蟹,都凸显了烟台特色。并有百纳特色菜,观澜果木厚烧牛排、百纳小焖子、开花片片等更是让在座的宾客们惊呼美味。至此,本次由烟台市餐饮与住宿行业协会举办的新餐饮 创未来 全国(烟台)餐饮高峰论坛圆满落幕,大家对新餐饮的未来发展都抱有很大期望及信心!









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